¡Sabor y tradición! Santiago Miahuatlán celebra el 4º Festival Cuna del Mole
- Marlene Rojas
- 27 feb
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La Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado, en conjunto con autoridades municipales, presentó el “4º Festival Cuna del Mole Herencia Miahuateca”, una celebración que rinde tributo a las recetas ancestrales de la región. El evento se llevará a cabo el próximo 8 de marzo frente a la iglesia de la localidad, contando con la participación estelar de 14 cocineras tradicionales. Esta iniciativa, impulsada bajo la visión del gobernador Alejandro Armenta Mier, busca proyectar la riqueza culinaria del interior del estado y fortalecer la identidad cultural de nuestras comunidades.
El festival no solo es un agasajo al paladar, sino un motor económico que espera recibir a más de 10 mil visitantes, generando una derrama significativa para los habitantes de la zona. Juliana Rojas Balanzategui, en representación de la secretaria Carla López-Malo Villalón, destacó que este encuentro es una plataforma vital para empoderar a las mujeres rurales y preservar técnicas culinarias que han pasado de generación en generación. La ubicación estratégica de Santiago Miahuatlán, a solo hora y media de la capital, lo convierte en el destino ideal para el turismo de proximidad.
La oferta gastronómica promete ser espectacular, con el mole de guajolote y pollo como protagonista, acompañado de tamales de frijol, los famosos chiles miahuatecos rellenos, arroz y dulces típicos. La maestra Balbina Leonor Castillo López, con más de 40 años de oficio, compartió que cada platillo es una obra de arte que refleja el alma del municipio. Los asistentes podrán degustar estas delicias preparadas al momento, garantizando una experiencia auténtica que conecta directamente con las raíces de la cocina poblana.
Para complementar la festividad y en el marco del Día Internacional de la Mujer, se realizará la “Carrera de Colores”, donde se estima la participación de más de 200 corredoras. Carolina Moreno Velázquez, directora de Turismo municipal, reiteró la invitación a las y los poblanos para sumarse a esta jornada que combina deporte, cultura y sabor. Con este festival, Santiago Miahuatlán se consolida como un referente del turismo gastronómico, demostrando que en Puebla la herencia se vive, se corre y, sobre todo, se disfruta en cada bocado.
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