Café poblano con valor agregado

En el marco de la declaratoria del Pan relleno de queso de Zacatlán como Patrimonio Cultural Intangible de Puebla, el café soluble liofilizado Puebla Cinco de Mayo amplía su presencia con cuatro nuevos puntos de venta en el municipio: Panadería El Chino, Panadería La Fama de Zacatlán, Panadería Pimentel y Restaurante Casa Fernández. Este producto, elaborado por cafeticultores poblanos, refleja el orgullo local y la apuesta por el valor agregado en el campo.

Durante la presentación, el gobernador Alejandro Armenta Mier destacó que, bajo la directriz de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, Puebla se convirtió en el primer estado del país en producir café soluble, lo que significa que los productores ya no solo venden su cosecha, sino que generan un producto con mayor competitividad y beneficios económicos. La aceptación fue inmediata: en la Panadería El Chino, los primeros frascos se agotaron minutos después de iniciar la comercialización.

Actualmente, este café premium también se distribuye en espacios como CEDIS Directo al Origen en Cholula, las Tiendas Puebla Cinco de Mayo, el Clúster de Arte y Cultura del Outlet Puebla, la Casa del Café en Zacapoaxtla, el CIS Angelópolis, además de plataformas digitales como MercadoLibre y las redes sociales de la cooperativa Directo al Origen.

Este esfuerzo comercial refleja la visión de impulsar la soberanía alimentaria y el desarrollo económico con justicia social, fortaleciendo a las y los pequeños productores. Con iniciativas como el café Puebla Cinco de Mayo y el nuevo Museo de la Manzana en Zacatlán, el estado reafirma su liderazgo en turismo, cultura y economía local.

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