El corazón de Coronango en un libro: Presentan el recetario “Sabores de las Mujeres” en el Congreso
- Marlene Rojas
- 14 mar
- 2 Min. de lectura
La riqueza culinaria de Santa María Coronango llegó al Congreso del Estado de Puebla con la presentación del recetario “Sabores de las Mujeres de Coronango”. Esta iniciativa, impulsada por la diputada Angélica Alvarado Juárez, busca rescatar, documentar y difundir el legado de las cocineras tradicionales que han resguardado la identidad del municipio a través de sus fogones.
Patrimonio en cada bocado
La diputada Alvarado destacó que el proyecto es un acto de justicia y reconocimiento para las mujeres que han transmitido técnicas e ingredientes de generación en generación. Señaló que la cocina poblana no es solo alimento, sino un espacio de resistencia cultural y encuentro comunitario que define la memoria colectiva de la región.
Cifras clave del recetario:
Recetas: Cerca de 50 platillos tradicionales.
Autoras: 12 maestras de la cocina que comparten décadas de experiencia.
Objetivo: Salvaguardar saberes ancestrales como patrimonio cultural intangible.
Un esfuerzo por la igualdad y la memoria
El presidente municipal de Coronango, Armando Aguirre Amaro, explicó que esta publicación está integrada al Programa Municipal para la Igualdad entre Mujeres y Hombres. Subrayó que dignificar el trabajo doméstico y los saberes de las mujeres es fundamental para fortalecer la identidad del municipio frente al resto del país.
Respaldo legislativo y comunitario
La rueda de prensa contó con el apoyo de las y los diputados José Luis Figueroa Cortés, Elpidio Díaz Escobar y Fedrha Isabel Suriano Corrales, así como de autoridades municipales y la ponente Kenia Yolet Gil Portugal. Sin embargo, las protagonistas del evento fueron las cocineras tradicionales, quienes estuvieron presentes para ser testigos del reconocimiento formal a su labor de vida.
Este proyecto posiciona a Coronango como un referente en la protección de la gastronomía poblana, asegurando que los sabores de sus barrios y juntas auxiliares no se pierdan con el paso del tiempo.
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