Saberes, Cactus y Tradición: San Juan Raya celebra el 9° Eco Festival Regional del Pulque y Maguey
- Marlene Rojas
- 11 mar
- 2 Min. de lectura
ZAPOTITLÁN SALINAS, PUE. — En el corazón de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, la comunidad de San Juan Raya se prepara para recibir a visitantes nacionales y extranjeros los días 14 y 15 de marzo. El 9° Eco Festival Regional del Pulque y Maguey surge no solo como una fiesta, sino como un acto de resistencia cultural para rescatar la producción de la "bebida de los dioses" en la región.
El subsecretario de Cultura, Emilio Herrera Corichi, en representación del gobierno de Alejandro Armenta Mier, destacó que este evento es un motor de desarrollo comunitario que une la historia milenaria de los fósiles de la zona con la riqueza gastronómica actual.
Rescate de la Identidad Pulquera
Jacobo Reyes, del Comité Organizador, enfatizó que este festival es vital para recuperar la cultura del maguey en San Juan Raya, una tradición que estuvo a punto de desaparecer. El festival abre sus puertas a productores de toda la región para intercambiar métodos de elaboración y ofrecer derivados del agave.
Actividades Destacadas: Deporte, Rituales y Sabor
El programa de este 2026 ofrece una mezcla única de misticismo, adrenalina y sabor:
Conexión Ancestral: El ritual “Permiso a la Madre Tierra” marcará el inicio de las festividades.
Deporte de Naturaleza: El Trail Running Entre Bosques de Cactáceas, donde los corredores atravesarán paisajes únicos de biznagas y órganos gigantes.
Desafíos Tradicionales: * Reto: “Buscando al mejor tomador de pulque en penca de maguey”.
Concurso de Salsas Pulqueras (elaboradas con la técnica tradicional).
Música en Vivo: Presentaciones de Soe, Gerarkia Norteña, Trío Génesis y Los Compas de la Sierra.
Gastronomía y Artesanía
Además de la degustación de pulque natural y curados, las cocineras tradicionales ofrecerán platillos típicos de la región de Zapotitlán Salinas, famosos por el uso de sal prehispánica y frutos del desierto. Los artesanos locales exhibirán piezas inspiradas en la flora y fauna fósil que caracteriza a la comunidad.
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