Con el objetivo de convertir la riqueza del campo en oportunidades de negocio, la Universidad Tecnológica de Tecamachalco (UTTECAM) puso en marcha el taller especializado “Transformación de Pitahaya y Desarrollo de Productos”. Esta iniciativa, realizada los días 14 y 15 de abril, forma parte de un servicio tecnológico de asistencia técnica diseñado para dotar a los productores locales de herramientas prácticas que les permitan dar un valor agregado a su cosecha. A través de 1